ガニアシ研究会

本研究会は、大学の研究所や製薬メーカーなどが、昆布の仮根（かこん：ガニアシ）を研究・発表することを
目的として設立されました。「昆布の仮根（かこん：ガニアシ）のミネラル組成」や「ラットによる昆布の仮根（かこん：ガニアシ）の機能性」など昆布の仮根（かこん：ガニアシ）の効果について研究をし、 発表学会や年次大会などを開催し、研究結果の発表を行ってきました。

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最新のガニアシ研究に関しては、各研究者の皆様に直接ご連絡ください。

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ガニアシ研究会

健康予防科学研究所　所長　杉本　達芳　会長

東京農業大学教授　西澤　信　副会長

北見工業大学教授　山岸　喬　顧問

健康予防科学研究所　副所長　綿貫　孝一 

東京大学教授　眞鍋　昇 

北里大学教授　滝本　博明 

東京海洋大学准教授　久田　孝 

株式会社日本食生活指導センター代表取締役社長　野々村　瑞穂 

はるにれバイオ研究所代表取締役　金澤　勉 

e-クリニック理事長　岡本　裕 

先生のお話

昆布で健康維持を。各界の専門の先生からコメントをいただきました。

■日本食生活指導センター　代表取締役社長 
管理栄養士　野々村　瑞穂先生

食事は規則正しく、身体に必要な栄養素をバランスよくとることが必要です。「医食同源」「食は健康の源」。病気を治すのも、食事をするのも健康を維持するためで、本質は同じです。しかし、現代人の食生活を考えると、充分な栄養素を食事だけから摂取するのは、困難な場合もあります。日本人に不足しているミネラルや食物繊維を海藻や野菜からしっかりとることが大切です。またサプリメントを活用して、不足分を補うこともよいでしょう。昆布は、ミネラルや食物繊維も多く理想的な食品です。特にガニアシ(仮根・かこん)には、多くのミネラルが
含まれていることが確認されています。 

■北見工業大学　教授 
薬学博士　山岸　喬先生 

海からの贈り物。生命の源 ”海のエッセンス”がつまった昆布は、続日本書紀にも登場し、歴史的に日本人の好む食べ物です。豊かな食経験が示すとおり、その昆布の素晴らしさが最近、専門家の間でも再発見されています。昆布の仮根(かこん：ガニアシ)の研究が始まったのは、ここ数十年のこと。ガニアシ研究会で、専門家チームが様々な学会発表を毎年おこなっています。今後ますます注目される昆布の仮根(かこん：ガニアシ)。 ぜひご活用ください。